Pains à hamburger maison
Entre la ligne et le moral, j’ai choisi… C’est donc en tirant la langue à ma balance que j’ai cuisiné ces petits pains… Avant de…
Brioche facile
Qu’elle est bonne, cette brioche maison ! C’est la deuxième fois en une semaine que je la réalise, et à chaque fois, le résultat fut…
Tortillas de blé complètes (farine T150)
En ce moment, la farine ordinaire, c’est une denrée rare, qui s’économise… Alors, pas question d’utiliser mon dernier paquet à tort et à travers. Je…
Brioche des rois aux grains de sucre
Chaque année, pour l’Epiphanie, je fais une galette des rois. Cette année ne dérogera pas à la règle, mais ça attendra le 7 janvier, et…
Du pain au levain à ma façon (pas à pas en images)
Comment faire (et réussir) son pain au levain ? Il m’a fallu un bon moment et de nombreux essais pour répondre à cette question !…
Naans natures
Je ne sais pas pourquoi j’ai eu envie de manger des naans hier, mais je soupçonne très fortement une association d’idées foireuse, suite à ma…
Focaccia nature
Il y a quelques jours, j’ai lu le livre de Jenny Colgan, « La petite boulangerie du bout du monde ». J’ai adoré l’histoire de Polly, une…
Brioche au lait d’amande & farine d’épeautre
Quelle merveille que cette brioche au lait d’amande ! Je n’en avais pas fait depuis un moment, et ça me manquait. Du coup, avec cette…
Brioche aux éclats de chocolat au lait
Avant d’en faire moi-même, je n’avais pas beaucoup d’intérêt pour les brioches. C’est tellement chouette de jouer les apprentis boulangers, avec certes une technique bien téméraire,…