Petits pains d’épices aux pépites de chocolat

Le pain d’épices est toujours apprécié en cette période de l’année, grâce aux bonnes odeurs qui en émanent et qui réchauffent l’ambiance ! Que diriez-vous de le revisiter en petites portions, et surtout… avec des pépites de chocolat ?

Pour une bonne douzaine de petits pains d’épices au coeur chocolaté

Ingrédients :

– 150g de miel
– 200g de farine
– 1 oeuf
– 10 cl de lait
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cc de bicarbonate
– 2 cc de mélange spécial pain d’épices
– 10 carrés de chocolat noir

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°C.
– Dans le robot, verser le miel et la farine, mélanger.
– Ajouter ensuite l’oeuf, la levure, le bicarbonate, le sucre vanillé, les épices. Mélanger.
– Ajouter au fur et à mesure le lait pour bien l’incorporer.
– Verser les 4/5ème de la pâte dans des moules à muffins siliconés.
– Laisser le reste de la pâte dans le robot, ajouter les carrés de chocolat coupés (ou mixés) en pépites.
– Mettre une petite quantité de la pâte avec les pépites sur le dessus de la pâte déjà déposée dans les muffins.
– Enfourner 20/25 minutes selon votre four.